Кекс с клубникой

Ягоды клубники помыть и обсушить при помощи бумажного полотенца.

Затем измельчить клубнику в блендере до пюреобразного состояния.

Отделить белки от желтков.

Желтки растереть с сахаром и сливочным маслом в однородную массу.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Все перемешать.

Белки слегка взбить при помощи венчика и аккуратно ввести в тесто.

Добавить клубничное пюре и все тщательно перемешать.

Выложить тесто в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму для выпекания.

Выпекать кекс в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение 50-60 минут.

Готовность проверить деревянной шпажкой.

Остудить кекс не вынимая из формы, украсить шоколадной глазурью и половинками клубники.

Приятного аппетита!