Кулинарные рецепты со всего мира
Пирог с рыбой и сагой
Свежее молоко подогреть до 38 градусов и всыпать чайную ложку соли. Добавить сахар и яйцо. Смешать столовую ложку муки и дрожжи. Всыпать полученную смесь в основу теста и перемешать. Постепенно всыпать через сито остальную муку и замесить пышное дрожжевое тесто. Поместить его в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое, не продуваемое место. Оставить на 50 минут, для увеличения в объеме. Далее обмять, подсыпая муку так, чтобы тесто отставало от рук.
Пока тесто подходит, подготовим ингредиенты для начинки. Крупу саго промыть и отварить с солью до полуготовности. Остудить. Филе рыбы помыть и нарезать небольшими ломтиками. Лук почистить, помыть и нарезать как можно мельче.
Тесто разделить на две разные части. Большую часть теста немного раскатать и выложить на противень. Сверху на тесто выложить саго, на саго выложить рыбные кусочки и посыпать молотой лаврушкой, солью и перцем. Далее посыпать начинку луком.
Меньшую часть теста раскатать в пласт и накрыть им начинку пирога. Скрепить хорошенько тесто по краям, формируя закрытый пирог и поместить в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать на протяжении 45-50 минут до красивого румяного цвета. Остудить совсем немного, нарезать на порции и подать на стол.
Пирог с рыбой и сагой готов! Угощайтесь!
Пирог с рыбой и сагой - невероятно вкусная домашняя выпечка состоящая из пышного дрожжевого теста на молоке и ароматной начинки из рыбы и крупы саго. Готовится такой пирог совсем не сложно и из самых доступных ингредиентов, а получается при этом таким ароматным, насыщенным и вкусным, что обязательно понравится всем Вашим близким.
Ингрединеты:
- молоко — 1 стакан
- сахар — 1 ст. ложка
- яйцо — 1 шт
- сухие дрожжи — 11 г
- мука — 3-3,5 стакана
- филе белой рыбы — 600-800 г
- репчатый лук — 3 шт
- крупа саго — 1-1,5 стакана
- лавровый лист — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- соль — по вкусу
Общие данные:
Основной ингредиент: рыба
Общее название: пирог
Время готовки: 2,5 часа