Пирожные «Снега Килиманджаро» в микроволновке

В чашке поочередно перемешиваем яйцо, 1,5 ст. л сахара, соль, какао, молоко, растительное масло. Муку просеиваем и постепенно добавляем к остальным ингредиентам. Должно получиться жидкое тесто. В конце добавляем гашенную соду. Тесто разливаем поровну в 3 чашки и ставим в микроволновку за 3 минуты на максимальную мощность. У меня мощность 900. Время приготовления можно уменьшить за 30 сек. или увеличить в зависимости от мощности вашей печи.

Пока маффины загорают в микроволновке, готовим пропитку для коржей и крем. Для пропитки 1 ч.л. кофе смешиваем с 1 ч.л сахара и разбавляем 5-ю ст.л. кипятка. Перемешиваем. По желанию можно добавить коньяк или ром, но я за трезвость)))
Для крема, сметану смешиваем с ванилином и оставшимся сахаром, слегка взбиваем вилкой.

Маффины вынимаем из микроволновки (они увеличились в объеме втрое) и вываливаем их из чашек на тарелку. Остывают они очень быстро, и как только вы сможете брать их в руки, то разрезаете каждый ножом вдоль на 3 пласта. Каждый пласт пропитываем нашей пропиткой из кофе и сахара до степени средней влажности. Затем каждый пропитанный корж промазываем сметанным кремом, укладывая их в пирожные. Сверху обмазываем оставшимся кремом и посыпаем порошком какао, тертым шоколадом или обычным растворимым кофе. Вкуснейшие пирожные готовы!!!

К слову, в первый раз вместо сахара и какао я использовала детский какао-напиток "Несквик", тк. дома не оказалось какао. В последствии оказалось, что именно с Несквиком пирожные получаются особенно шоколадные и ароматные)) Кстати, крем можно менять в соответствии с вашим вкусом. Это могут быть и взбитые сливки с фруктами, и заварной, и масляный крем. Но из собственного опыта скажу, что со сметанным эти пирожные самые вкусные. Советую попробовать мой усовершенствованный рецепт капкейков))) Уверена, что вам понравится. Приятного аппетита!