Кулинарные рецепты со всего мира
Кабачковая икра с кетчупом
Кабачки помыть, нарезать кусочками и удалить семена. Измельчить кабачки при помощи мясорубки, отжать и поместить в толстостенную кастрюлю. Влить растительное масло и варить в течение 10 минут. Добавить томатный кетчуп и майонез. Всыпать сахар и соль. Добавить красный молотый перец и перемешать. Тушить на маленьком огне в течение 1,5 часов, периодически помешивая.
Чеснок почистить, помыть и измельчить при помощи чесночницы. Положить в икру, перемешать и тушить еще около 30 минут. Влить уксусную эссенцию, разложить икру в стерилизованные баночки и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания.
Кабачковая икра с кетчупом готова!
Ингрединеты:
- кабачки — 3 кг
- растительное масло — 100 мл
- кетчуп — 250 г
- майонез — 250 г
- сахар — 150 г
- соль — 2 ст. ложки
- чеснок — 1 шт
- красный молотый перец — 1/2 ч. ложки
- уксусная эссенция 70 % — 2-3 ч. ложки
Общие данные:
Основной ингредиент: кабачки
Общее название: икра