Кулинарные рецепты со всего мира
Шашлык с бальзамическим уксусом
Свинину порезать порционными кусочками. Лук почистить и порезать кружочками, не разделяя на колечки. Уксус развести в 100 мл холодной воды. В миску выложить слой свинины. Посолить, поперчить и посыпать специями. Разложить сверху кружочки лука и немного полить разведённым уксусом. Точно также продолжать чередовать слои мяса. Полить остатками разведённого уксуса и накрыть тарелкой. Поставить сверху груз и поместить в холодильник на 8-12 часов мариноваться.
Маринованное мясо нанизать на шампура, чередуя кусочки с колечками лукам. Жарить шашлык над раскалёнными углями до готовности. При этом шампура нужно периодически переворачивать.
Приятного аппетита!
Шашлык по этому рецепту получается очень нежным и сочным. Бальзамический уксус придаёт мясу особый аромат и лёгкую кислинку. На стол шашлык можно подавать с зеленью и любимым соусом.
Ингрединеты:
- свинина — 1,5 к
- репчатый лук — 1 кг
- вода — 100 мл
- бальзамический уксус 6 % — 100 мл
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- гвоздика — по вкусу
- лавровый лист — по вкусу
- специи для мяса — по вкусу
- душистый перец горошком — по вкусу
Общие данные:
Основной ингредиент: мясо
Общее название: шашлык
Время готовки: 8 часов и более