Литий пляцок «Спартак»

1 яйце розтерти з 1 склянкою цукру. Влити 6 ст. ложок молока, додати мед, 50 г вершкового масла і 2 ст. ложки какао. Ретельно все розмішати до однорідності за допомогою міксера. Всипати розпушувач і 450 г борошна. Дуже добре все перемішати і поставити на парову баню. Варити приблизно 10-15 хвилин, доки не почнуть з'являтися пухирці. Готове тісто має потемніти і стати еластичним.

Стіл посипати борошном і викласти на нього тісто. Розділити на 6-7 однакових частин. Кожну розкотити у великий тоненький пласт таким же розміром, як і деко. За бажанням тісто можна розкочувати прямо на деці. Помістити корж у розігріту до максимальної температури духовку. Випікати до готовності протягом 3-5 хвилин. Так само спекти решту коржів.

2 яйця збити з 4 ст. ложками цукру. Всипати 2 ст. ложки борошна і ще раз ретельно все збити. 500 мл молока довести до кипіння і влити у яєчну суміш, активно розмішуючи. Поставити на парову баню і варити крем протягом 7-10 хвилин, постійно помішуючи. Зняти готовий крем з вогню і дати йому повністю охолонути. 300 г м'якого вершкового масла збити міксером. Продовжуючи збивання, потроху додавати молочний крем. Має утворитися пишний однорідний крем.

Коржі викладати один на другий, змащуючи кожен приготованим кремом. Поверхню пляцку змащувати не потрібно. Залишити торт на 1-1,5 години для просочування. Потім у каструльку всипати цукрову пудру та 3 ст. ложки какао. Додати сметану і 3 ст. ложки вершкового масла. Поставити на мінімальний вогонь і варити суміш, доки не з'являться пухирці. Готовою глазур'ю полити пляцок і дати йому настоятися у холодильнику.

Смачного!