Кулинарные рецепты со всего мира
Голубцы ленивые в свиной сетке
Лук мелко порезать и припустить на растительном масле ( 3 ст. ложки) до мягкости.
Добавить натертую на терке морковь и припустить еще 5 мин.
В фарш добавить отваренный рис, 1/2 часть припущенных моркови и лука, мелко порезанную зелень, кориандр, посолить и поперчить по вкусу.
Капусту мелко порезать, немного посолить и слегка перетереть руками. Добавить капусту в мясной фарш, перемешать.
Свиную сетку помыть, обсушить салфеткой и порезать на квадраты со стороной 12 см.
Выложить на сетку 1 ст. ложку фарша.
И завернуть в виде голубца.
Поджарить голубцы на растительном масле со всех сторон до румяной корочки.
К оставшейся половине припущенных лука и моркови добавить томатный соус, сахар, потушить 2 мин добавить сметану, долить немного горячей воды, посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист.
Выложить голубцы в сотейник и залить заправкой. Тушить на небольшом огне 25-30 мин.
Подавать голубцы со сметаной, посыпав зеленью.
Этот рецепт ленивых голубцов я нашла в старом кулинарном журнале. При поджаривании свиная сетка вытапливается и хорошо держит форму голубцов.
Ингрединеты:
- фарш( свинина+говядина) — 500 г
- рис отварной — 1 стакан
- капуста — 250 г
- морковь — 1 шт
- лук — 1 шт
- зелень (укроп, петрушка) — 1/2 пучка
- свиная сетка — 200 г
- растительное масло — 6 ст. ложек
- томатный соус — 1 ст. ложка
- сметана — 2-3 ст. ложки
- сахар — 1 ч. ложка
- лавровый лист — 2 шт
- соль, перец, кориандр — по вкусу
Общие данные:
Общее название: голубцы
Время готовки: 1 час