Кулинарные рецепты со всего мира
Рагу из брокколи и кабачков
Морковь почистить и помыть. Порезать её кубиками. Кабачок помыть и очистить от кожицы. Если у кабачка слишком крупные семечки, то их нужно удалить. Мякоть кабачка порезать небольшими кубиками. Картофель почистить и тщательно помыть. Также порезать его кубиками. Брокколи помыть в проточной воде и разделить на мелкие соцветия.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Всыпать в масло куркуму и тщательно перемешать. Выложить в сковороду морковь, брокколи, кабачок и картофель. Хорошенько всё перемешать и жарить 2-3 минуты. Затем немного посолить, влить небольшое количество воды и снова перемешать. Уменьшить огонь до маленького и тушить овощи до мягкости, периодически помешивая. При этом нужно следить, чтобы овощи не разварились.
Помидоры помыть и обсушить. Порезать их небольшими кусочками. Выложить их в сковороду с овощами. Аккуратно всё перемешать и тушить ещё примерно 5 минут. После этого в рагу добавить сметану. Поперчить и при необходимости слегка посолить. Снова осторожно перемешать и снять с огня.
Приятного аппетита!
Рагу — очень популярное блюдо, поскольку его приготовление практически не требует никаких усилий. И всё же, это блюдо получается очень вкусным и сытным. По желанию вкус рагу можно немного варьировать, добавляя различные специи и зелень.
Ингрединеты:
- картофель — 3 шт
- брокколи — 1/2 кочана
- помидоры — 1-2 шт
- маленький кабачок — 1 шт
- болгарский перец — 1 шт
- морковь — 1 шт
- сметана — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- куркума — по вкусу
- соль — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Общие данные:
Основной ингредиент: овощи
Общее название: рагу
Время готовки: 45 минут