Картофельные рости

Сырой картофель помыть, очистить и натереть на крупной тёрке, затем отжать лишнюю жидкость. Лук нарезать мелкой соломкой и слегка обжарить в растительном масле. Нарезать мелко петрушку. Соединить картофель, петрушку, творожный сыр и лук.

Массу посолить, поперчить и хорошо перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу ложкой, слегка прижимая лопаткой. Жарить с двух сторон до золотистого цвета. Вкусно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!