Кулинарные рецепты со всего мира
Соус из брусники к утке
Бруснику помыть и всыпать в кастрюльку. Если Вы используете замороженные ягодки, то их не нужно предварительно размораживать и мыть, а сразу всыпать в ёмкость для приготовления соуса. Немного размять бруснику деревянной ложкой или толкушкой. Всыпать в кастрюльку с ягодками сахар, корицу, соль и молотый перец. Добавить мёд и влить воду. Тщательно перемешать деревянной лопаточкой и поставить на средний огонь.
Дать соусу почти закипеть, продолжая помешивать, чтобы он не подгорел. Уменьшить огонь до минимума и варить соус в течение 5 минут до загустения. При этом его нужно постоянно помешивать. Готовый соус снять с огня и взбить блендером до однородности.
Приятного аппетита!
Этот соус понравится любителям необычных вкусовых сочетаний. По желанию аромат соуса можно дополнить и другими пряностями и специями, например, корнем имбиря, анисом и др. Яркий нежный соус сделает блюдо из утки по-настоящему праздничным.
Ингрединеты:
- брусника — 1 стакан
- вода — 50 мл
- мёд — 1-1,5 ст. ложки
- сахар — 1 ст. ложка
- молотая корица — 1/2 ч. ложки
- душистый молотый перец — 1 щепотка
- соль — 1 маленькая щепотка
Общие данные:
Основной ингредиент: брусника
Общее название: соус
Время готовки: 10 минут