Это уральский вариант приготовления заправки для пельменей с уксусом, который был популярен еще у наших бабушек. Готовится такая заправка невероятно просто и быстро, а получается остренькой и делает пельмени особенно вкусными. А кушать ее нужно так: вначале окунать пельмени в приготовленную заправку, а затем в сметанку. Получается очень вкусно!