Кулинарные рецепты со всего мира
Савойская капуста на зиму
Савойскую капусту очистить от верхних листьев и тонко нашинковать. Посыпать 30 г соли и хорошенько перетереть руками. Плотно уложить в банки и поместить на несколько часов в прохладное место.
После чего капусту вынуть и отжать сок. Отжатую капусту разложить в чистые банки и залить холодным маринадом. Накрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в прохладном месте.
Для приготовления маринада, 1 л воды нагреть до кипения. Всыпать сахар и оставшуюся соль. Добавить горошины черного перца и нагреть до кипения. Варить пока соль с сахаром растворяться. Влить уксус и снять с огня. Дать маринаду полностью остыть.
Савойская капуста на зиму готова!
Савойская капуста заготавливается на зиму совсем не сложно, а получается она очень вкусной и хрустящей. В ней содержится максимальное количество полезных веществ и витаминов, поэтому она идеально подходит для диетического питания. Ее можно подать в качестве гарнира к любым мясным и рыбным блюдам.
Ингрединеты:
- савойская капуста — 1 кг
- соль — 70-100 г
- вода — 1 л
- уксус 9 % — 300 мл
- сахар — 60 г
- горошины черного перца — 5-8 шт
Общие данные:
Основной ингредиент: капуста савойская