Кулинарные рецепты со всего мира
Паштет з опеньок
Опеньки почистити і помити. Відварити їх до готовності у киплячій воді. Потім знову помити і дати охолонути. Перемолоти їх у м'ясорубці. Цибулю почистити, розрізати на декілька частин і перемолоти у м'ясорубці. Моркву почистити, помити і також пропустити через м'ясорубку.
У великій каструлі розігріти олію і обсмажити у ній цибулю до м'якості. Додати моркву і смажити овочі декілька хвилин. Потім у каструлю викласти гриби і довести масу до кипіння. Посолити, поперчити, всипати цукор і мускатний горіх. Тушити на повільному вогні протягом 1 години, постійно помішуючи.
Потім у паштет додати лавровий лист і тушити все ще 30 хвилин. Після цього влити у грибну масу оцет і тушити до готовності ще 30 хвилин. Розкласти готовий паштет у стерилізовані баночки і закотити. Загорнути у ковдру і дати повністю охолонути у такому положенні.
Смачного!
Цей паштет обов'язково сподобається усім любителям грибів. Він виходить надзвичайно смачним і ароматним. За бажанням у рецепт можна додавати й інші спеції за своїм смаком.
Ингрединеты:
- опеньки — 3 кг
- олія — 250-300 мл
- ріпчаста цибуля — 150 г
- морква — 150 г
- сіль — 5 ч. ложок
- оцет 9 % — 80 мл
- цукор — 1 ст. ложка
- чорний мелений перець — 1/2 ч. ложки
- мелений мускатний горіх — 1/4 ч. ложки
- лавровый лист — 2 шт
Общие данные:
Основной ингредиент: грибы
Общее название: паштет
Время готовки: 2 часа