Паштет з опеньок

Опеньки почистити і помити. Відварити їх до готовності у киплячій воді. Потім знову помити і дати охолонути. Перемолоти їх у м'ясорубці. Цибулю почистити, розрізати на декілька частин і перемолоти у м'ясорубці. Моркву почистити, помити і також пропустити через м'ясорубку.

У великій каструлі розігріти олію і обсмажити у ній цибулю до м'якості. Додати моркву і смажити овочі декілька хвилин. Потім у каструлю викласти гриби і довести масу до кипіння. Посолити, поперчити, всипати цукор і мускатний горіх. Тушити на повільному вогні протягом 1 години, постійно помішуючи.

Потім у паштет додати лавровий лист і тушити все ще 30 хвилин. Після цього влити у грибну масу оцет і тушити до готовності ще 30 хвилин. Розкласти готовий паштет у стерилізовані баночки і закотити. Загорнути у ковдру і дати повністю охолонути у такому положенні.

Смачного!

Цей паштет обов'язково сподобається усім любителям грибів. Він виходить надзвичайно смачним і ароматним. За бажанням у рецепт можна додавати й інші спеції за своїм смаком.


Ингрединеты:

  • опеньки3 кг
  • олія250-300 мл
  • ріпчаста цибуля150 г
  • морква150 г
  • сіль5 ч. ложок
  • оцет 9 %80 мл
  • цукор1 ст. ложка
  • чорний мелений перець1/2 ч. ложки
  • мелений мускатний горіх1/4 ч. ложки
  • лавровый лист2 шт

Общие данные:

Основной ингредиент: грибы

Общее название: паштет

Время готовки: 2 часа

Error
Whoops, looks like something went wrong.
Яндекс.Метрика