Кулинарные рецепты со всего мира
Холодець з свинини
Свину рульку розрізати на дві половини та замочити на пару годин у холодній воді. Потім добре почистити її ножем, щоб шкірочка стала гладенькою та білою. У каструлю викласти все м'ясо. Залити 2,5 л холодної води та довести до кипіння на сильному вогні. Потім вогонь зменшити та прикрити каструлю кришкою. Варити холодець протягом 5 годин при слабому кипінні.
Цибулю почистити та викласти у каструлю з м'ясом. Додати лавровий лист, перець та сіль. При необхідності можна долити трохи води. Знову довести до кипіння та варити протягом 1 години. Готове м'ясо перекласти на тарілку. Охолодити його та відділити від кісточок. Порізати м'ясо маленькими шматочками.
Часник почистити та пропустити через прес. Змішати м'ясо з часником та розкласти у формочки. Бульйон процідити та залити м'ясо. Помістити у холодильник на декілька годин до повного застигання.
Смачного!
Холодець — дуже смачна страва, яку традиційно готують до святкового столу. За бажанням перед застиганням холодець можна прикрасити відварними яйцями та вареною морквою. На стіл холодець прийнято подавати з хроном або гострою гірчицею.
Ингрединеты:
- вода — 2,5 л
- свина рулька — 1 кг
- свинина — 500 г
- ріпчаста цибуля — 1 шт
- часник — 2-4 зубочки
- душистий перець горошком — 5-6 шт
- лавровый лист — 2-3 шт
- сіль — за смаком
Общие данные:
Основной ингредиент: свинина
Общее название: холодец