Холодець з свинини

Свину рульку розрізати на дві половини та замочити на пару годин у холодній воді. Потім добре почистити її ножем, щоб шкірочка стала гладенькою та білою. У каструлю викласти все м'ясо. Залити 2,5 л холодної води та довести до кипіння на сильному вогні. Потім вогонь зменшити та прикрити каструлю кришкою. Варити холодець протягом 5 годин при слабому кипінні.

Цибулю почистити та викласти у каструлю з м'ясом. Додати лавровий лист, перець та сіль. При необхідності можна долити трохи води. Знову довести до кипіння та варити протягом 1 години. Готове м'ясо перекласти на тарілку. Охолодити його та відділити від кісточок. Порізати м'ясо маленькими шматочками.

Часник почистити та пропустити через прес. Змішати м'ясо з часником та розкласти у формочки. Бульйон процідити та залити м'ясо. Помістити у холодильник на декілька годин до повного застигання.

Смачного!

Холодець — дуже смачна страва, яку традиційно готують до святкового столу. За бажанням перед застиганням холодець можна прикрасити відварними яйцями та вареною морквою. На стіл холодець прийнято подавати з хроном або гострою гірчицею.


Ингрединеты:

  • вода2,5 л
  • свина рулька1 кг
  • свинина500 г
  • ріпчаста цибуля1 шт
  • часник2-4 зубочки
  • душистий перець горошком5-6 шт
  • лавровый лист2-3 шт
  • сільза смаком

Общие данные:

Основной ингредиент: свинина

Общее название: холодец

Error
Whoops, looks like something went wrong.
Яндекс.Метрика