Кулинарные рецепты со всего мира
Рулет из говяжьей головы
Мясо тщательно помыть и выложить в кипящую воду. Снова довести до кипения и снять пенку. Лук и морковь почистить и разрезать на несколько частей. Добавить овощи в кастрюлю с мясом. Добавить лавровый лист и варить мясо до готовности. В середине варки головизну нужно посолить.
Переложить готовое мясо в мисочку и охладить. Затем порезать его небольшими кусочками. Чеснок почистить и измельчить. Острый перец помыть и очистить от сердцевины. Добавить к мясу чеснок, острый перец и специи. Тщательно всё перемешать и выложить в прямоугольную форму, равномерно прижимая. Полить мясо несколькими ложками бульона. Накрыть форму фольгой и поместить её в холодильник на несколько часов для полного застывания. Готовый рулет порезать толстыми кусочками и выложить на блюдо.
Приятного аппетита!
Это блюдо — довольно необычное и оригинальное. Оно получается очень вкусным и смотрится очень красиво, поэтому его можно приготовить даже и для праздничного стола. Перед подачей на стол кусочки рулета можно украсить веточками зелени.
Ингрединеты:
- головизна — 3-4 кг
- репчатый лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- чеснок — 3-4 зубочка
- острый красный перец — 1/2-1 шт
- чёрный молотый перец — по вкусу
- соль — по вкусу
- майоран — по вкусу
- зира — по вкусу
- лавровый лист — по вкусу
Общие данные:
Основной ингредиент: говядина
Общее название: рулет