Пеленгас почистить, выпотрошить, помыть.
Нарезать небольшими порционными кусочками (на одного человека 1-2 кусочка).
В кастрюлю налить воды, поставить на огонь, добавить соль, перец, лавровый лист.
Когда вода закипит положить рыбу, накрыть крышкой и после закипания варить 7-10 минут.
В глубокую тарелку выложить рыбу с помощью шумовки.
В кружку налить рыбного бульона (1/4) добавить 2 ст. л масла, растопить. Сверху на рыбу полить этим маслом.
Вареные яйца протереть на крупной терке. Посыпать всю рыбу.
Укроп, лук мелко порезать. Посыпать сверху.
Основной ингредиент: пеленгас
Время готовки: 20 минут