Кулинарные рецепты со всего мира
Пеленгас с грибами
Тушку пеленгаса почистить, удалить жабры, помыть и обсушить. Аккуратненько подрезать рыбу вдоль хребта, вынуть хребет и внутренности. Промыть рыбу и обсушить. Сбрызнуть лимонным соком и натереть специями. Оставить при комнатной температуре минут на 30, чтобы рыба хорошенько пропиталась.
Для приготовления начинки, лук и грибы почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с растительным маслом, посолить и поперчить. Жарить до готовности. Хлеб вымочить в молоке и отжать. Добавить яйцо и тертый сыр. Посолить и хорошенько перемешать. Добавить обжаренные с луком грибы и еще раз перемешать.
Поместить приготовленную грибную начинку в рыбу и зашить. Выложить рыбу в смазанную маслом форму, брюшком вниз и щедро смазать майонезом. Поместить в ранее нагретую до 180 градусов духовку и запекать около 1 часа, до готовности. Переложить на блюдо, оформить зеленью и подать на стол.
Приятного аппетита!
Пеленгас фаршированный грибами, приготовленный по рецепту от нашего сайта покорит Вас и Ваших близких своим потрясающе нежным вкусом и насыщенным ароматом. Мягкое и сочное рыбное мясо в сочетании с ароматной грибной начинкой обязательно понравится Вашим родным. Приготовленную таким образом рыбу можно подать как на обычный семейный ужин, так и на самый изысканный праздничный стол.
Ингрединеты:
- тушка пеленгаса — 2 кг
- свежие шампиньоны — 350 г
- репчатый лук — 1-2 шт
- твердый сыр — 100 г
- хлеб — 1-2 ломтика
- яйцо — 1 шт
- лимон — 1 шт
- зелень петрушки — по вкусу
- специи для рыбы — по вкусу
- соль — по вкусу
- растительное масло — для жарки и смазывания
- молоко — для вымачивания
- майонез — для смазывания
Общие данные:
Основной ингредиент: пеленгас