Запечений печінковий паштет
Печінку помити та обсушити. Зі стегенця відділити м'ясо разом зі шкіркою. Порізати сало, печінку та м'ясо маленькими шматочками та перемолоти в м’ясорубці. Цибулю та моркву почистити та порізати маленькими шматочками. Також перемолоти у м’ясорубці. Ретельно перемішати овочі з м’ясом. Посолити, поперчити та добре перемішати.
Форму застелити пергаментним папером так, щоб краї звисали по боках. Рівномірно викласти у форму печінкову масу. Зверху розкласти шматочки лаврового листа. Накрити поверхню маси звисаючими краями пергаменту. Щільно притиснути їх до печінкової маси. Помістити у розігріту до 180 градусів духовку та запікати до готовності приблизно 1 годину. Дати готовому паштету повністю охолонути та дістати з форми. Зняти пергамент та викласти на тарілку.
Смачного!
Цей паштет обов’язково сподобається усім любителям м'ясних страв. Він виходить надзвичайно смачним та ароматним. Краще всього його подавати на стіл у охолодженому вигляді.
Ингрединеты:
- свина печінка — 250 г
- сало — 200 г
- куряче стегенце — 1 шт
- фіолетова цибуля — 6 шт
- морква — 1 шт
- сіль — 1/3 ч. ложки
- лавровий лист — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
Общие данные:
Основной ингредиент: печень
Общее название: паштет