Кальмар в горчичном соусе

Кальмар почистить и и тщательно помыть в проточной воде. Выложить кальмар в кастрюльку и залить холодной водой. Поставить на огонь и довести жидкость до кипения. Посолить и варить 1,5 минуты. Затем снова тщательно помыть кальмар в холодной воде.

Горчицу смешать с сахаром, солью и растительным маслом. Добавить лимонный сок и снова хорошенько всё перемешать. Остывший кальмар порезать тонкой соломкой. Выложить в мисочку и залить соусом. Хорошенько всё перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на несколько часов.

По желанию в горчичный маринад можно добавить соевый соус.

Приятного аппетита!