Житньо-пшеничний хліб

У велику миску всипати борошно, цукор, сіль, дріжджі та кмин. Ретельно перемішати та додати солод. Потроху влити теплу воду та замісити однорідне тісто. У кінці влити олію та місити, доки тісто не почне відставати від рук. Потім помістити його у тепле місце до збільшення в об’ємі у два рази. Обім’яти тісто, щоб з нього вийшло повітря та знову дати піднятися.

Перекласти на деко, посипане борошном. Сформувати круглу хлібину або батон. Помістити у розігріту до 180-190 градусів духовку та випікати до готовності. Потім перекласти хліб на решітку та дати охолонути протягом 30-40 хвилин.

Смачного!

Домашній хліб завжди набагато смачніший, ніж магазинний. Крім того, цей хліб ще й більш корисний завдяки житньому борошну. За бажанням у тісто можна додати декілька ложок висівок.


Ингрединеты:

  • пшеничне борошно3 склянки
  • вода1,5 склянки
  • житнє борошно4 ст. ложки з гіркою
  • олія2 ст. ложки
  • солод1 ст. ложка
  • цукор1 ст. ложка
  • сіль1,5-2 ч. ложки
  • сухі швидкодіючі дріжджі1,5 ч. ложки
  • кмин1 щіпка

Общие данные:

Основной ингредиент: солод

Общее название: хлеб

Яндекс.Метрика