Житньо-пшеничний хліб
У велику миску всипати борошно, цукор, сіль, дріжджі та кмин. Ретельно перемішати та додати солод. Потроху влити теплу воду та замісити однорідне тісто. У кінці влити олію та місити, доки тісто не почне відставати від рук. Потім помістити його у тепле місце до збільшення в об’ємі у два рази. Обім’яти тісто, щоб з нього вийшло повітря та знову дати піднятися.
Перекласти на деко, посипане борошном. Сформувати круглу хлібину або батон. Помістити у розігріту до 180-190 градусів духовку та випікати до готовності. Потім перекласти хліб на решітку та дати охолонути протягом 30-40 хвилин.
Смачного!
Домашній хліб завжди набагато смачніший, ніж магазинний. Крім того, цей хліб ще й більш корисний завдяки житньому борошну. За бажанням у тісто можна додати декілька ложок висівок.
Ингрединеты:
- пшеничне борошно — 3 склянки
- вода — 1,5 склянки
- житнє борошно — 4 ст. ложки з гіркою
- олія — 2 ст. ложки
- солод — 1 ст. ложка
- цукор — 1 ст. ложка
- сіль — 1,5-2 ч. ложки
- сухі швидкодіючі дріжджі — 1,5 ч. ложки
- кмин — 1 щіпка
Общие данные:
Основной ингредиент: солод
Общее название: хлеб