Яворивский пирог

В теплую воду добавить дрожжи, сахар, 2 ст. ложки муки, размешать и оставить на 15-20 минут. Затем добавить соль, растительное масло, муку и замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте на 1-1.5 часа.

Тесто дважды обминать.

Для начинки: почистить картофель и отварить до готовности в подсоленной воде. Затем размять в пюре.

Гречку поджарить на сухой сковородке. Выложить в миску и залить горячей водой на 5-10 минут.

Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле до золотистого цвета.

Смешать картофельное пюре, гречку и лук. Добавить соль, перец по вкусу, сухие ароматные травки по вкусу, перемешать. Начинка готова.

Тесто раскатать в пласт толщиной 8-10 мм.

По центру выложить начинку.

Защипнуть пирог, перевернуть и выложить в форму ( у меня силиконовая форма Ф-243 см). Смазать пирог сладкой водой, наколоть вилкой.

Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут до румяной корочки.

Готовый пирог выложить на блюдо, порезать на кусочки. Подавать к первым блюдам. Вне поста в начинку можно добавить шкварки, тесто замесить на молоке.

Приятного аппетита!

Этот пирог с картошкой и гречкой очень распространён на Яворивщине в Украине. Обычно тесто для пирога замешивают на молоке и яйцах и в начинку добавляют шкварки. Готовят пирог практически на каждый праздник и особенно на Рождество и Паску. Подают пирог к первым блюдам, холодцу ( когда нет поста). В данном случае представлен постный вариант пирога.


Что делать, если псориаз одолел всё тело?
Уничтожение псориаза любой стадии. Случайно найденный метод помог мне...
Подробнее
Праздники прошли, оставив больную печень?
Даже самая запущенная печень станет здоровой...
Подробнее
Весишь 88 кг? А будешь 44! Быстрое похудение для ленивых
Читать подробнее...
Подробнее

Ингрединеты:

  • вода180 мл
  • мука300 г
  • дрожжи сухие1,5 ч. ложки
  • растительное масло3 ст. ложки
  • сахар1 ст. ложка
  • соль1/2 ч. ложки
  • начинка:
  • картофель700 г
  • гречка70 г
  • лук2 шт
  • растительное масло100 г
  • соль, перецпо вкусу
  • сухие ароматные травкипо вкусу

Общие данные:

Основной ингредиент: картофель

Общее название: пирог

Время готовки: 2 часа

Яндекс.Метрика