Японский кляр
Яичный белок хорошенько взбить и добавить соль. Потом постепенно влить газированную минеральную воду и тщательно все перемешать, до однородной массы.
Затем всыпать просеянную муку и аккуратно и все взбить до однородного состояния. Консистенция кляра должна быть, как у жидкой сметаны.
Такой кляр очень хорошо подходит для морской рыбы.
Японский кляр готов!
Подробнее
Подробнее