Утка, фаршированная капустой

Репчатый лук помыть, почистить, нарезать кубиками и обжарить вместе с квашенной капустой на растительном масле. Затем добавить бульон, посолить, поперчить и тушить еще в течение 5-7 минут.

Тушку утки помыть, обсушить, посолить, поперчить, заполнить брюшко приготовленной начинкой и отверстие зашить кулинарной ниткой.

Потом выложить утку спинкой вниз на смазанный растительным маслом противень, добавить немного воды и поставить в духовку.

Запекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течение 1,5-2 часа. Периодически поливать выделившимся от утки соком.

Готовую утку выложить на блюдо, удалить нитки и украсить дольками яблока.

Приятного аппетита!