Суп из соленых помидор

Курицу помыть и порезать кусочками. В кастрюлю влить 2-3 л воды. Довести до кипения и выложить в неё мясо. Варить курицу до готовности примерно 30 минут. В середине бульон нужно немного посолить. После этого мясо переложить на тарелку. Постоянно размешивая, вбить в кастрюлю яйцо. Посыпать зеленью, добавить мясо и довести суп до кипения. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Дать супу настояться в течение 3 минут.

Лук помыть, обсушить и порезать кружочками. Морковь помыть, почистить и натереть на тёрке. Зелень помыть, обсушить и измельчить. Помидоры очистить от кожицы и порезать маленькими кубиками.

В сковороде растопить сливочное масло. Слегка обжарить в нём лук. Добавить морковь и помидоры. Жарить овощи примерно 5 минут, периодически помешивая.

Картофель помыть и почистить. Порезать его кубиками и в кипящий бульон.Выложить овощи в кастрюлю с картофелем добавить соль, перец и лавровый лист. Варить суп почти до готовности.

Постоянно размешивая, вбить в кастрюлю яйцо. Посыпать зеленью, добавить мясо и довести суп до кипения. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Дать супу настояться в течение 3 минут.

Мясо остудить и порезать небольшими кусочками.

По желанию добавить специи.