Кисель из толокна

Толокно всыпать в кастрюлю, влить 4 стакана теплой воды и перемешать, чтобы не было комочков. В полученную массу положить 2-3 корочки черного хлеба, плотно накрыть и сразу поставить в теплое место примерно на 5 часов, для заквашивания.

По истечении времени, тесто должно подняться на 1/3. Хлебные корочки вынуть, тесто развести 4 стаканами воды, добавить сахар и соль. Перемешать до растворения сахара и соли и процедить в кастрюлю.

Поставить на маленький огонь и варить до загустения. Затем разлить в глубокие тарелки и подать с молоком.

Кисель из толокна готов!