Лазанья с фаршем и баклажанами

Вначале нужно приготовить соус бешамель. Для этого сливочное масло растопить в мисочке. Добавить муку и тщательно перемешать. Влить, постепенно и постоянно мешая венчиком, холодное молоко и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Добавить соль и сухой орегано. Перемешать и варить до загустения.

Лук и чеснок почистить, меленько нарезать и обжарить на растительном масле до красивого золотистого цвета. Баклажаны и морковь почистить, помыть и нарезать кубиками. Переложить к луку и жарить до мягкости баклажанов. Добавить мясной фарш, посолить и поперчить по вкусу. Жарить пока фарш поменяет свой цвет. Добавить меленько нарезанные помидоры и дать влаге в мясном соусе выпариться.

Грибы почистить, помыть и обжарить на отдельной сковороде с добавлением растительного масла до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Твердый сыр натереть на терку.

На дно формы для лазаньи вылить чуть меньше половины приготовленного соуса. Выложить слой листов для лазаньи. Сверху выложить мясной соус и накрыть равномерным слоем листов для лазаньи. Затем выложить слой обжаренных грибов и накрыть листами лазаньи. Снова выложить мясной соус и щедро смазать соусом бешамель. Посыпать тертым сыром и поместить заготовку лазаньи в нагретую до 180 градусов духовку. Готовить около 30-40 минут, после чего дать настояться в течение 10 минут и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Лазанья с фаршем и баклажанами - потрясающе вкусное и сытное блюдо. Особенно популярна лазанья в Италии, но в последнее время это блюдо стало пользоваться огромной популярностью и у славянских народов. Попробуйте приготовить лазанью с фаршем и баклажанами по нашему рецепту и Вы будете покорены потрясающе нежным и ароматным вкусом этого необычного, но очень вкусного блюда.


Ингрединеты:

  • мясной фарш400 г
  • баклажаны3-4 шт
  • помидоры2-3 шт
  • репчатый лук2 шт
  • морковь1 шт
  • свежие грибы300-400 г
  • твердый сыр200-300 г
  • чеснок2 зубчика
  • сливочное масло50-80 г
  • мука5 ст. ложек
  • молоко500-700 мл
  • листы для лазаньи12 шт
  • специипо вкусу
  • сухой ореганопо вкусу
  • сушеные травыпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • растительное маслодля жарки

Общие данные:

Основной ингредиент: макароны

Общее название: лазанья

Яндекс.Метрика