Пляцок «Медівник»

Яйця збити з 1 склянкою цукру за допомогою міксера. Додати мед, дуже м'яке вершкове масло та соду, загашену лимонним соком. Поставити на водяну баню та прогрівати протягом 7 хвилин, постійно помішуючи. Потім зняти з вогню та дати трохи охолонути. Всипати борошно та замісити однорідне тісто. Розподілити його на 12 рівних частин та розкотити їх у дуже тонкі коржі. Тісто швидко сохне, тому його потрібно накривати рушником.

Охолоджену сметану збити з цукром та згущувачем. Має утворитися пишна маса, а цукор повинен повністю розчинитися. Духовку розігріти до 180-200 градусів. Деко застелити пергаментом. Викласти на нього один корж та випікати його до готовності приблизно 3 хвилини. Так само спекти решту коржів. Накривати їх по черзі тарілкою та обрізати по краях, щоб коржі були рівні. Обрізки подрібнити до стану крихти.

Дати коржам повністю охолонути. Потім по черзі викладати їх на блюдо, добре змащуючи кожен приготованим сметанним кремом. Поверхню та боки пляцка посипати крихтами. Помістити пляцок у холодильник на добу для просочення.

Смачного!