Пляцок з маком і вишнями

Борошно просіяти та змішати з розпушувачем. 4 яйця розділити на білки та жовтки. Білки помістити у холодильник, а жовтки збити міксером з 200 г цукру. Додати 250 грамів м'якого вершкового масла і сметану. Добре розмішати все міксером до однорідності. Потроху всипати борошно і замісити м'яке тісто. Розділити його на дві половини.

Мак та горіхи пропустити через м'ясорубку. Додати 200 г цукру та 100 г вершкового масла. Ретельно розмішуючи, додати манку та 1 яйце. Дуже добре все розмішати і сформувати з макової суміші маленькі шарики. Білки вийняти з холодильника. Збити їх міксером до утворення пишної піни. Продовжуючи збивати, потроху додати 4 ст. ложки цукру. Збивати білки, доки вони не стануть добре тримати форму і не будуть витікати з мисочки, якщо її перевернути.

Духовку розігріти до 160 градусів. Деко або форму для випічки змазати вершковим маслом. Одну частину тіста викласти на деко рівним шаром. На нього рівномірно нанести половину збитих білків. Розкласти зверху половину макових шариків і вишню. Помістити в духовку і випікати до готовності тіста та безе. Так само спекти другий корж.

200 г вершкового масла розм'якшити. Постійно збиваючи міксером, по 1 ст. ложці додавати згущене молоко. Збивати крем до створення однорідної пишної маси. Молоко змішати з какао та 100 г цукру. Поставити на маленький вогонь і варити суміш до загустіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню і трохи охолодити. Додати 50 г вершкового масла і добре все розмішати для отримання однорідної суміші.

Один корж викласти на блюдо. Нанести зверху масляний крем. Накрити другим коржем так, щоб начинка з безе, маку та вишень була всередині. Полити приготовленою глазур'ю та помістити в холодильник на кілька годин.

Смачного!