Торт «Галаретка»

Просіяти борошно з розпушувачем. Яйця збити з цукром та ванільним цукорм добіла. Додати олію та фруктовий сік. Ретельно перемішати міксером. Потроху всипати борошно та перемішати до однорідності. Змастити форму вершковим маслом та влити у неї тісто. Розрівняти та помістити у розігріту до 180 градусів духовку. Випікати корж до готовності. Перевірити готовність можна сухим сірником. Дати коржу повністю охолонути.

Фруктове желе залити окропом за інструкцією на упаковці. Розмішати до повного розчинення. З коржа обережно зрізати верхівку та добре просочити його желе. Краї також потрібно просочити. Помістити основу на верхню полицю у холодильник. 2/3 склянки желе перелити у склянку, а решту помістити у холодильник.

Вершки збити з цукровою пудрою до її повного розчинення. Желатин замочити у невеликій кількості води за існструкцією. Потім розчинити його на водяній бані та тонкою цівкою влити до вершків, ретельно збиваючи міксером. Готове суфле має бути за консистенцією як дуже густа сметана. Дістати желе з холодильника. Воно за консистенцією має бути як кисіль. Фрукти помити, почистити та порізати пластинками.

Перевірити готовність основи. Вона має бути не вологою, а схожою на желе. Викласти на неї рівним шаром вершкове суфле. Зверху рівномірно викласти наполовину застиглого фруктового желе. Помістити торт у холодильник до застигання желе. Потім зверху розкласти шматочки фруктів та залити фруктовим желе, що залишилося. Знову помістити у холодильник до повного застигання.

Смачного!