Селянська юшка
М'ясо помити та порізати невеличкими кубиками. Капусту помити та нашаткувати. Картоплю почистити, помити та порізати великими кубиками. Моркву почистити та порізати кружечками. Цибулю почистити та подрібнити. Часник почистити та пропустити через часничницю. Зелень помити та обсушити.
У каструлю з товстим дном викласти шар капусти. На нього – м'ясо, а потім решту овочів. Посолити та посипати прянощами та зеленню. Залити гарячим бульйоном та накрити кришкою. Помістити у нижню частину розігрітої до 175 градусів духовки. Тушити юшку протягом 2 годин. Потім зняти кришку та тушити ще 30 хвилин. Посолити, поперчити та посипати цедрою. Перемішати та подати готову юшку на стіл.
Смачного!
Ця юшка виходить дуже ситною та смачною. Її плюсом є те, що її можна подавати на стіл як першу, так і другу страву. За бажанням у рецепт можна додавати й інші спеції за смаком.
Ингрединеты:
- телятина — 1 кг
- бульйон — 700-800 мл
- капуста — 1/2 шт
- картопля — 5-6 шт
- ріпчаста цибуля — 2 шт
- морква — 2 шт
- часник — 2 зубочки
- лимонна цедра — 1-2 ст. ложки
- кмин — 1/2 ч. ложки
- лавровий лист — 1 шт
- зелень петрушки — за смаком
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
Общие данные:
Основной ингредиент: мясо